Публикации с меткой: Закуски

Хачапури по-осетински

Вторник, 01 Дек 2009
Хачапури по-осетински в посуде Tupperware

Продукты:

Мука – 600 гр.;
Вода – 250 гр.;
Дрожжи – 30 гр.;
Сливочное масло – 20 гр.;
Картофель – 500 гр.;
Сыр (адыгейский) – 250 гр.;
Молоко – 70 гр.;
Растительное масло – 3 ст. ложки;
Соль.

Посуда:

Подложка Г05
Скалка Г06
Замесочное блюдо Б11
Миксер-квик Г10
Рассеиватель Г22
Скребок Г69
Пресс для пюре Г66

Способ приготовления:

  • Развести дрожжи в миксере;
  • Просеять  муку   с  помощью  рассеивателя   в  замесочное блюдо, добавить дрожжи и щепотку соли;
  • С помощью скребка замесить тесто и поместить замесочное блюдо в теплую воду;
  • Отварить картофель, размять его с помощью Г66;
  • Сыр также размять и смешать с картофелем и молоком до однородной массы;
  • Раскатать готовое тесто в форме круглой лепешки;
  • Выложите, на лепешку готовую картофельную начинку и защепить края лепешки;
  • Выложить на противень и поставить в духовку, выпекать 20 минут;
  • Достать готовую лепешку, смазать сливочным маслом верх.

Кулебяка рыбная

Вторник, 10 Ноя 2009
Кулебяка рыбная с применением посуды Tupperware

Продукты:

Мука – 500 гр.;
Дрожжи (сухие) – 11 гр.;
Сахар – 2 ст. ложки;
Яйцо – 1 шт.;
Соль – 1/2 ч. ложки;
Молоко – 250 гр.
Масло растительное – 3 ст. ложки;

Посуда:

Начинка:

Замесочное блюдо Г16
Емкость для смешивания Г36
Скалка Г06
Подложка Г05
Рыба отварная – 600 гр.;
Лук жаренный – 150 гр.;
Зелень (укроп, петрушка) – 50 гр.,
Соль, перец.

Начинка:

  • Рыбу порезать, добавить обжаренный лук, измельченнуюзелень, соль, перец.

Способ приготовления:

  • Дрожжи смешать с мукой в замесочном блюде;
  • В емкости для смешивания в теплое молоко добавить сахар, соль, яйцо, масло;
  • Соединить жидкие компоненты с мукой, замесить тесто и поставить в горячую воду;
  • Когда тесто подойдет разделить его на 2 части (для двух кулебяк), придать им форму шара и дать постоять 5-10 минут;
  • Скалкой на подложке раскатать тесто в круг толщиной 8-10 мм, перенести на противень;
  • В середину выложить батоном начинку, нарезать с боков тесто под углом 45° полоски шириной 10-15 мм, при этом оставить спереди (голова) и сзади (хвост) тесто в виде треугольника;
  • Смазать концы полосок яйцом и соединить их крест на крест сверху начинки (туловище рыбы);
  • Положить два угла верхнего треугольника друг на друга (голова), вставить в середину изюминку, надрезать хвост;
  • Дать постоять 10-15 минут, смазать яйцом и выпекать 20-25 минут при t=180° С.

Печенье с сыром

Четверг, 05 Ноя 2009
Печенье с сыром в посуде Tupperware

Продукты:

Мука – 400 гр.;
Масло сливочное – 150 гр.;
Сыр твердый – 100 гр.;
Сметана – 100 гр.;
Яйцо – 1 шт.;
Сода – 1/2 ложки.

Посуда:

Замесочное блюдо Б11
Подложка Г05
Скалка Г06

Способ приготовления:

  • Муку смешать со сметаной, яйцом и сливочным маслом;
  • Добавить натертый сыр и соду, перемешать;
  • Раскатать тесто тонким слоем, уложить на смазанный маслом противень и испечь в духовке.

Сырные булочки с кетчупом

Воскресенье, 01 Ноя 2009
Сырные булочки с кетчупом в посуде Tupperware

Продукты:

Грибной кубик – 2 шт.;
Мука – 500 гр.;
Сахар – 3 ст. ложки;
Молоко – 300 мл;
Дрожжи – 15 гр.;
Сыр тертый – 200 гр.;
Кетчуп – 3 ст. ложки;
Яйцо –1 шт.;
Сливочное масло – 1 ст. ложка.

Посуда:

Миксер-квик Г10
Замесочное блюдо Г16
Скребок Г69

Способ приготовления:

  • В Миксер-квик налить теплое молоко, добавить грибные кубики и дрожжи; аккуратно, приоткрывая клапан в крышке, взбить;
  • Перелить содержимое в замесочное блюдо, добавить муку, сахар и замесить тесто;
  • Закрыть крышку и опустить блюдо в горячую воду на 15-20 минут;
  • Готовое тесто разделить на 4 части, каждую раскатать в форме прямоугольника;
  • Смазать прямоугольники кетчупом, посыпать сыром и скатать в рулетики при помощи скребка;
  • В миксере-квике взбить яйцо и смазать им каждый рулетик;
  • Нарезать рулетики толщиной 2-2,5 см и выложить ломтиками на смазанный маслом противень срезом вниз;
  • Выпекать 15–18 минут при t=220° С.

Кантуччини (Тосканские сухарики с миндалем)

Суббота, 24 Окт 2009
Кантуччини (Тосканские сухарики с миндалем) для Tupperware

Продукты:

Мука – 300 гр.;
Разрыхлитель – 1. ч. ложка;
Сахар – 170 гр.;
Яйцо – 4 шт.;
Соль – на кончике ножа;
Миндаль – 150 гр.;
Молоко – 2 ст. ложки.

Посуда:

Емкость для смешивания Г36
Скребок Г69
Поваренок Г15
Подложка Г05

Способ приготовления:

  • Муку с разрыхлителем смешать, добавить 2 яйца, 1 желток и соль, хорошо вымесить;
  • Миндаль ошпарить кипятком, смолоть и примешать к тесту;
  • Тесто разделить на равные большие куски, скатать жгуты длинной 30 см, диаметром 2,5 см;
  • Молоко смешать с желтком и смазать батоны;
  • Выпекать в духовке при t=180°С 20 минут;
  • Вынуть из духовки, слегка охладить и нарезать ломтиками толщиной примерно 12 мм;
  • Разложить сухарики на противне и поставить в духовку на 5 минут.

Рекомендации:

  • Кантуччиии выпекают в Тоскане и подают с десертным вином;
  • Ароматное вино и миндальные сухарики образуют удивительную вкусовую гармонию.

Закусочные пирожки бездрожжевые

Четверг, 08 Окт 2009
Закусочные пирожки бездрожжевые в посуде Tupperware

Продукты:

Творог – 250 гр.;
Яйца – 2 шт.;
Сахар – 2 ст. ложки;
Соль – 0,3 ч. ложки;
Сметана – 4 ст. ложки;
Мука – 2-2;5 стакана;
Сода – 2 ч. ложки.

Посуда:

Подложка для теста Г05
Миксер-квик Г10
Дуршлаг двойной Г12
Закусочный стаканчик Г68
Замесочное блюдо Б11

Способ приготовления:

  • Творог протереть через дуршлаг в замесочное блюдо;
  • В миксере-квике перемешать яйца, сахар и щепотку соли;
  • Сметану смешать с содой, перемешать все ингредиенты;
  • Добавить муку, еще раз перемешать;
  • Раскатать тесто на подложке при помощи скалки;
  • Вырезать кружочки закусочным стаканчиком, положить любую начинку (рис + печенка, капуста + грибы, варенье и т.д.);
  • Жарить на сковороде в большом количестве подсолнечного масла.
заказать сайт недорого - вся актуальная информация